안녕하세요. 가을전어의 전령사 ㅋㅋ 퇴깽이입니다. :)
오늘도 역시 전어테러입니다. 오늘은 먼 곳이 아닌, 집에서 저렴하게 즐기는 전어 이이야기입니다. 그럼 마음의 준비가 되셨다면 다같이 후비고~


이번에도 역시 강서수산시장을 이용했습니다. 수산시장이 아니어도 동네에 재래시장이 있다면 이용해보세요. 요즘 전어가 풍년이라서 전어값이 하락했다고 하네요.


저희가 먹을때는 전어는 1kg에 20,000원이었어요.


팔뚝만한 산오징어는 한마리에 6,000원!




지난주에 산지에서 먹을때랑은 값은 같은데, 양이 세배는 많군요; ㅎㅎ




매끈매끈한 전어들!


왠지 남태평양으 참치를 보는듯? (본적은 있냐? ㅋㅋ)




양이 정말 많습니다. 이정도면 3~4명이서 전어로만도 배부르겠어요.






그리고 구이용 전어를 구입합니다. 10마리에 5,000원인데 다 죽은건 아니고 약간 비리비리~하는 녀석들로 주셨어요. 이 역시 싱싱합니다.


그다음 산오징어 통찜을 해먹기위해 오징어도 구매합니다.


두마리에 만원으로 쇼부쳤습니다. :)


집에와서~ 구이용 전어의 비늘은 약간 손질해주세요.


죽은녀석들이지만 눈빛이 강렬하죠???? ^^;;


칼집을 넣어서 준비해둡니다.


오....오징어;;의 눈빛도 예사롭지 않죠;;;; 이녀석들 살아있는지라;;;


펄펄끓는 찜통에 넣습니다. -_-;;;


이어서 전어! 소금을 살살 뿌립니다.






예열된 오븐으로 고고씽!!!!


하악!! 그릴로 지정해 두고 뜨겁게 구워줍니다. 역시 전어는 구이죠! :) 


그사이 오통찜 완성!!!






아! 근데 오통찜; 내장이 약간 덜익었;; ㄷㄷㄷ


이게 오븐에 구우니깐 기름이 쏙 빠지면서 뭔가 마르는 느낌이랄까?? 우리가 원하던 전어의 형태가 안나오는거에요.


그사이 술 제조 들어가신; 매화두 두병에 소주한병!!! 섞어줍니다.
(옆에서 한심한 듯 쳐다보는 완두가 포인트. ㅋㅋㅋ)


손님들이 오기전에 제가 미리 끓여놓은 묵은지꽁치찌개! 인기 좋았지용~ ^^
제가 자신있게 할 수 있는 몇가지 음식중 하나라지요~~


자! 시작합시다!!!


수산시장 아주머니께서 장도 넉넉하게 넣어주셨구요! 깻잎이랑 마늘 고추등을 준비하시면 되겠어요.


일단은 전어회~


앗흥!! 이 맛이 정석인겁니돠!!!! >_<)/


시원하라고 얼음도 동동~띄워놨지요. ㅎㅎㅎ


이쯤에서;;; 오븐안에 있던 전어들이 너무 말라가기에;; ㅋㅋ 급하게 후라이팬으로 옮겨줬습니다. 저 아래 깔린게 식용류가 아니라 전어에서 나온 기름이에요! 다른 기름이 필요없을정도로 정말 기름집니다. -_-;;; 


몽창 올려놓고 지글지글~ 구워줍니다.


마음이 급해서 후라이팬을 달구지도 않고 막바로 구웠더니 난리가 났네요; ㅋㅋㅋ


일단 사진용으로 멀쩡한 녀석들을 가지런히 준비해두고요. ㅋㅋㅋ


사이즈는 그렇게 크지 않습니다. 근데 이정도 사이즈가 제일 좋아요!! :)


다들 9월이 되면 전어 드시려고 하시죠?? 하지만 전어는 지금 먹어줘야 뼈가 약해서 고소하게 즐길 수 있답니다. 원래 8월중하순에 먹기가 제일 좋아요!!! 충청도에서는 서울사람들이 몰려오기 전에 맛있을 때(8월 중순) 먹고, 나머지를 9월에 판다는 얘기가 있을정도에요. ㅎㅎㅎ


일단은 깨가 서말이라는 머리부터 오독오독 씹어줍니다!!!!
캬~~정말 기똥차게 고소하고 맛있답니다. 전어는 조금 타다시피 바삭!하게 구워주는게 더 맛있어요! 그리고 머리...꼭 버리지 마세요!! 전어의 엑기스는 바로 머리! 머리!! 머리!!!


그사이 오븐에 넣어두었던 오징어통찜도 다 되었습니다.


근데 오징어는 너무 큰 것보다는 적당히 작은게 더 맛있는 것 같아요. 이녀석은 너무 커서리; 오징어 링도 굉장히 두껍더라구요. 그래서 잘 익지도 않고;;;


그래도 내장과 먹물이 아주 풍부한 것이...좋았습니다. ㅋㅋㅋ


이렇게 준비해서 먹는데 세명이서 술이랑 마른안주까지 6만원 나왔어요~
산전어(20,000원)랑, 구이용전어(5,000원), 오징어(10,000원)는 총 35,000원! 술을 많이 즐기지 않는 분들은 전어만 2만원어치 사도 충분할거에요. 저희는 워낙에 안주고 술이고 푸짐하게 먹는지라; ㅋㅋ


거기다 먹는도중에 몸까지 챙겨가면서 피로회복제랑 간장약도 꼭 먹어줍니다. ㅋㅋ 이제는 나이를 못속인다능;; 술을 푸지게 마시면서 몸생각한다는게 아이러니 하지만;; 젊어서 챙겨야 죽을 때까지 맛난거에 맛난술을 먹고 즐기면서 살죠!!! :)